浆果、蘑菇与草本
原料基础包括蔓越莓、越橘、欧洲越橘、云莓、食用菌、柳兰及其他植物。季节采购需结合收成、质量和可用加工能力。
01 / 林野采集
北方自然。风味之源。
Vör Ozyr 是一项针对科米共和国浆果、蘑菇和草本植物的采集与初加工项目。
新叶初展
红越橘、蔓越莓、欧洲越橘、云莓、蘑菇和草本植物，构成这一项目构想所关注的本地原料谱系。
花朵绽放
红越橘、蔓越莓、欧洲越橘、云莓、蘑菇和草本植物，构成这一项目构想所关注的本地原料谱系。
浆果成熟
红越橘、蔓越莓、欧洲越橘、云莓、蘑菇和草本植物，构成这一项目构想所关注的本地原料谱系。
轻柔采摘
项目规划包括细致采集、原料筛选和初加工。试点项目与收购网络仍处于筹备阶段。
浆果加工
项目规划包括细致采集、原料筛选和初加工。试点项目与收购网络仍处于筹备阶段。
灌装
北方浆果与草本植物将野生资源采集连接到成品，包括 Veles 饮料厂的 PARMA 柠檬汽水。
02 / PARMA饮品
北方风味。PARMA 个性。
北方浆果与草本植物启发了三种 PARMA 柠檬汽水口味。瓶身效果图保留了早期包装概念。
- 01Pera · 红越橘与蔓越莓
- 02Voipel · 欧洲越橘、黑莓与野生覆盆子
- 03Zarni An · 薄荷、云莓与红越橘
早期包装设计 · 当前系列：软饮料
了解项目我们的理念
Vör Ozyr
试点计划于2027年启动Vör Ozyr是一个在科米共和国开展野生天然原料采集与加工的项目。它以当地原料的特性及其在成品中的应用潜力为出发点。
试点计划在2027年采集季开展。拟通过乡村商店与合作社建立收购网络，在 Yaksha 附近进行冷冻和干燥，并在 Troitsko-Pechorsk 开展深加工。
重点方向
- 北方浆果、蘑菇与草本植物
- 原料收购与初加工
- 原料与成品
收购网络和加工设施仍处于规划阶段。动画展示的是预期流程，并非正在运行的生产线。
洽谈项目VÖR OZYR · 从森林到产品
北方原料，清晰可溯的供应链。
Vör Ozyr 是科米共和国的野生资源采集与加工项目，将采集者、乡村收购点、初加工和产品品牌连接起来。试点计划在2027年采集季开展。
截至2026年10月4日
01关键事实
- 试点采集季
- 2027首次试点采集季计划于2027年开展，其成果将决定后续发展。
- 场地决策节点
- 2027年2月当前计划要求在采集季开始前，于2月前完成场地决策。
- 目标网络采集者
- 800–1,200人2026年10月4日综述中的季节性网络规划人数，并非当前参与人数。
- 初加工
- Yaksha计划在此建设靠近采集区域的冷冻与干燥中心。
- 深加工
- Troitsko-Pechorsk浓缩物和配料工厂的拟建地点，设施仍处于项目阶段。
- 就近收购
- 乡村网络利用现有商店和消费合作社；每个具体点位的参与需另行商定。
02发展方向
Tus · 罐装浆果
果酱、蜜饯、糖浆浆果和捣碎浆果的概念系列，面向零售、礼品和旅游。尚未公布最终商业产品系列。
Tshak · 蘑菇产品
规划中的盐渍、腌制、干燥蘑菇及蘑菇粉系列，面向零售和餐饮配料。
Vörsa Chai · 草本混合茶
涵盖发酵柳兰茶、白桦茸和北方草本茶的概念，包括袋装茶及原料形式。最终系列和各产品要求将在准备阶段确定。
Tus Fresh · 冷冻浆果
独立速冻浆果、浆果混合装和冰沙包项目。IQF使浆果保持独立颗粒；项目自有加工线仍在规划中。
PARMA Ingredients · 面向食品制造商
规划中的浆果浓缩物、非浓缩还原果汁、果泥和冷冻原料，面向食品生产商。预期客户包括Veles饮料厂及其PARMA柠檬汽水系列。
03运作流程
1. 筹备采集季
确定可用原料、收购点和运输路线，以可控规模及商定质量要求启动试点。
2. 接收与分选
拟通过乡村商店及合作社收购，按种类、状态和等级评估原料，并在转运前记录各批数量。
3. 保留批次记录
工作模型跟踪从收购点、运输和仓储到生产批次的流转。数字追溯属于规划功能，并非现有系统。
4. 冷冻或干燥
初步保藏拟靠近采集区域开展，包括浆果冷冻和适宜蘑菇、草本的干燥。Yaksha中心仍处于规划阶段。
5. 制作产品或配料
后续包括压榨、浓缩，以及果泥、果酱或蘑菇产品制作。Troitsko-Pechorsk的深加工拟在试点后分阶段发展。
6. 检验市场需求
预期渠道包括食品饮料制造商、零售、餐饮和旅游项目。扩张前，试点应验证实际加工得率、等级及买方反馈。
04发展阶段
- 2027年2月前
场地与网络准备
目标是在采集季前完成场地决策和收购准备。这是目标节点，并非已完成阶段。
- 2027年采集季
采集试点
以有限规模验证采集者参与、收购运作、保藏及初步销售渠道。
- 试点评估后
分阶段发展加工
以季节成果完善Yaksha中心、网络扩张及Troitsko-Pechorsk深加工顺序。设施启用日期尚未确认。
05合作机会
采集者、乡村商店与合作社
可讨论参与季节采集或设置收购点。初次咨询请说明地点、原料、季节性、储存和运输条件。
加工与冷链服务商
潜在合作涵盖初加工、冷冻、干燥和运输，从现有工序、地点、季节产能及质量要求开始沟通。
制造商、零售商与餐厅
可讨论浆果原料、配料和未来自有品牌产品需求。形式、规格、数量和时间按具体咨询商定；产品组合并非现货清单。
06常见问题
项目是否已开始收购野生原料？
2026年10月4日综述将试点定于2027年采集季，并未确认收购点已开放或当前正在采购。具体点位的准备情况和季节条件需与团队确认。
加工中心与工厂有什么区别？
Yaksha中心拟在采集地附近开展初加工、冷冻和干燥。Troitsko-Pechorsk工厂属于下一阶段，生产浓缩物及其他配料。两者均为规划设施。
质量控制计划如何开展？
工作模型包括收货分选、批次记录、储存条件检查和实验室测试。这些是未来流程的要求。网站不声称已获得有机或其他认证。
能订购Tus、Tshak或PARMA Ingredients吗？
这些是项目模型中的产品方向，并非已确认现货。可讨论未来供货形式；样品、规格和交期需团队另行确认。